Brownie vegan et healthy

Hello mes gourmandes,

Je vous présente ma recette coup de cœur de brownie. Pourquoi coup de cœur? Car en vrai je ne suis pas particulièrement fan des brownies au chocolat. Je trouve que c’est beaucoup trop lourd. Après une part, j’ai l’impression d’en avoir mangé 5.

La particularité de ce brownie est qu’il est vegan, énergisant et sans sucre donc healthy.

 

 

Ingrédients:

500g de patates douces

150g de dattes

250g de farine blanche

3 cuillères à soupe de poudre d’amande

1 gousse de vanille

150g de lait végétal au choix

1 cuillère à soupe d’huile de coco

1 cuillère à soupe de peanut butter (pour ma part je le fais moi-même)

1 pincée de sel de fleur

2 cuillères à soupe de cacao (j’utilise un cacao non sucré) + 1 cuillère de creamy coco (vous pouvez le remplacer par du cacao normal ou laisser simplement les 2 cuillères à soupe)

 

Facultatif mais pour apporter plus de gourmandises:

2 cuillères à soupe de sirop de coco

 

Topping:

Noix + graines de goji

Préparation:

1)Prenez vos patates douces. Épluchez-les. Avec une fourchette, faîtes des trous un peu partout (même principe que les tartes pour les aérer). Enroulez ensuite vos deux patates avec un chiffon, (dans une serviette de cuisine). Placez-les dans le micro-onde pendant 4 bonnes minutes. Cette étape est pour faciliter le mixage des patates douces.

2)Durant l’attente, vous pouvez faire bouillir un peu d’eau. (50g)

3)Vous pouvez préchauffer votre four à 150 degré.

4)Dans un mixeur, placez vos dattes et vos patates douces. Ajoutez l’eau bouillante afin de ramollir plus facilement la préparation. Versez votre gousse de vanille, la fleurs de sel, le sirop de coco, l’huile de coco et le peanut butter. Bien mixer. Ajoutez le lait puis remixez.

5)Incorporez la farine dans votre préparation. La pâte va devenir assez épaisse. De ce fait je vous conseille de travailler votre pâte dans un bol et non dans le mixeur. Pour ma part je mélange le tout dans mon thermomix.

6)Placez votre préparation dans une plaque allant au four. Soignez la répartition de votre pâte.

7)Vous pouvez éventuellement ajouter des noix et des graines de goji sur le dessus (voir même à l’intérieur pour plus de gourmandise).

8)Mettez votre brownie dans le four et patienter 35-40 minutes.

Si vous voulez comme moi utiliser une tranche de brownie en topping, je vous dévoile cette recette que vous avez pu admirer sous les dernières photos ci-dessus.

Ma recette de chia pudding

Mes enegy balls pour le topping

Mon granola maison

Mon beurre de cacahuète maison

J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me partager vos préparations via instagram ou autre 🙂 en utilisant le hashtag #adamantinrecette (je viens de le créer) et en m’identifiant @annecarole_w.

Un adamantin de roses

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