Carrot Vegan Pancakes

Je suis une grande fan de carottes. C’est un de mes légumes préférés. Que ça soit sous forme de snack, de salade, de jus, de porridge ou même de pancakes, j’aime tant les consommer. Je vous recommande vivement d’essayer cette recette.

Ingrédients:

  • 250ml de lait d’amande
  • 200g de farine (pour ma part j’ai utilisé 50g de farine de coco, 100g de farine d’épeautre & 50g de son d’avoine)
  • Levure chimique
  • 1 carotte râpée
  • 1 càs de graines de chia
  • 1 càc d’huile de coco
  • Pincée de sel
  • 1 càs de vinaigre de pomme
  • Facultatif: j’ai également ajouté une cuillère à soupe de protéine de cacao Bio de Mrs Flury.

Préparation:

  1. Dans un petit bol, mélanger une cuillère à soupe de graines avec des cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger et attendre une dizaine de minutes que les graines gonflent.
  2. Parallèlement dans un grand récipient, ajouter tous les ingrédients secs. Mélanger.
  3. Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients liquides. Mélanger.
  4. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs progressivement.
  5. Bien mélanger et laisser reposer la pâte une demie-heure.
  6. Dans une poêle, ajouter un peu d’huile de coco et faire cuire la pâte.

Bon Appétit!

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me taguer @annecarole_w. Je me ferai un plaisir de voir et repartager vos réalisations.

Si vous souhaitez tester une autre recette plus classique de pancakes véganes, je vous recommande de tester celle-ci (voir photo ci-dessous pour plus de gourmandises). Vous pouvez y ajouter des superfood comme de l’açaï, du matcha ou de la spiruline pour une couleur originale.

Ou si vous souhaitez tester le porridge à la carotte, c’est par ici.

Adamantin

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.