Hello mes fleurs,
franchement j’aime de trop le beurre de cacahuète. C’est ma pâte à tartiner préférée! Mais malheureusement les prix sont assez élevés et les beurres de cacahuètes industriels ne sont pas vraiment « sains »…
Du coup dans cet article je vous explique comment le faire vous-même. Ce n’est pas du tout difficile mais ça demande beaucoup de temps et de patience. Mais le résultat en vaut la peine ! Je pourrai en manger à la petite cuillère.
Il y a trois étapes à respecter !
1ère étape:
Vous pouvez griller vos cacahuètes et/ou amandes etc soit avec une poêle soit dans le four.
A)Poêle
Grillez vos cacahuètes sur une poêle ! Mélangez constamment. Les deux premières minutes je les chauffe tout d’abord à haute température (8) puis je descends à feu moyen ( 5/ 6). Vous pouvez mélanger et attendre 10 min voir plus jusqu’à que la peau des cacahuètes s’enlève complètement ! Si vous n’avez pas la patience, j’ai déjà laissé un peu la peau et je ne trouvais pas ça dérangeant niveau goût. Vous pouvez faire cette recette avec des cacahuètes uniquement ou une sorte de mélange d’oléagineux ou uniquement aux amandes ou aux noix de cajou etc… J’ai déjà essayé toutes ses versions.
Vous pouvez mettre 500g pour que vous ayez un bon grand pot de beurre de cacahuète mais bien sûr vous pouvez en faire moins si vous voulez d’abord voir comment ça fonctionne et puis goûter et voir si vous aimez.
B)Four
Il vous suffit de mettre vos cacahuètes dans le four durant 10 min à 200°C et attendre qu’elles dorent bien.
2ème étape:
Après avoir bien grillé vos cacahuètes, je vous invite à utiliser un bon mixeur/blendeur …Pour ma part j’utilise le thermomix. Il est assez puissant niveau mixage. Je vous conseille d’ajouter un peu d’huile pour faciliter le mixage. Pour ma part j’aime beaucoup l’huile de noix. Après l’ajout de l’huile est facultative. J’ai déjà réalisé plusieurs beurre de cacahuète sans huile. Mais il est vrai que ça peut demander plus de temps de mixage si vous n’utilisez pas d’huile.
Je vous invite à les mixer durant 1 minute à la vitesse maximum puis répéter et répéter et re-répéter et re re re re répéter l’action en diminuant la vitesse. C’est ICI qu’il faut beaucoup de patience ! Vous pouvez aussi les laisser mixer durant 5 à 10 min selon votre mixeur et répéter cette action. Vous pouvez aussi le laisser reposer un moment si votre appareil surchauffe ! Ça peut prendre beaucoup de temps selon votre appareil. Pour ma part avec le thermomix je mixe les cacahuètes à 5 (vitesse moyenne) mais j’ajoute également l’option chauffante (90°C) pour faciliter le mixage. Avec le thermomix c’est assez rapide.
3ème étape:
Durant le mixage, vous pouvez ajouter des sucrants:
Idées de sucrant healthy: Vous pouvez ajouter également de la cannelle ainsi que du sirop d’agave, de coco ou de miel + une gousse de vanille + une cuillère à soupe d’huile de noisette (voir même ajouter un peu du sucre de coco pour caraméliser un peu les cacahuètes).
Pour une version de beurre de cacahuète standard: je vous conseille d’ajouter beaucoup d’huile. Je m’en fais de temps à autre et j’aime beaucoup utiliser l’huile de noix. C’est excellent! J’aime bien ajouter un peu de sucrant tout de même: 1 cuillère à soupe de sirop de coco ou d’agave.
Pour plus de gourmandise : vous pouvez aussi ajouter des speculoos (5 biscuits émiettés) pour faire un beurre au spéculoos 😉 ou du cacao / ou du chocolat noir fondu (pour un goût chocolaté).
Je trouve ce beurre tellement délicieux et sain !
Ps: vous pouvez retrouver la recette de mon granola healthy au superfood juste ici.
Pourquoi j’aime ce beurre ?
J’aime tellement le beurre de cacahuète car c’est peut-être étonnant de dire ça mais c’est bon pour la santé (bien sûr si on en consomme avec modération). Les cacahuètes apporte beaucoup de protéines, de vitamines et antioxydants. Elles aident à lutter contre le mauvais cholestérol et sont riches en zinc, cuivre, phosphore, potassium et manganèse…
Pourquoi c’est mieux de le faire soi même ?
Car en grande surface, il y a souvent beaucoup de sucre ajouté ou vous pouvez retrouver des traces d’huile de palme etc…
Voilà j’espère que vous avez apprécié cette recette ! Est-ce que vous la tenterez ? Ou vous en avez déjà fait ? Est-ce vous ajouté d’autres choses ?
Des bisous,
un adamantin de roses
Anne-Carole Walch
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J’adore le beurre de cacahuètes et ce, depuis toute petite. Dans mon pays, on le fait soi même à la maison et c’est tellement bon. J’ai du mal avec ceux qu’on trouve dans les supermarchés ici et la plupart du temps, je le fais moi même ou je l’achète au rayon des aliments étrangers. Ceux là au moins on un goût naturel. J’adore ça. D’ailleurs ton article m’a donné envie. Je vais aller me faire une petite tartine. 🙂
Auteur / autrice
Trop trop bien 👍 ! Franchement je suis conquise ! Je regrette de ne pas l’avoir fait plus tôt 😋 j’en raffole !
Hello,
Miam, ta recette a l’air top. Il faudra que j’essaie.
XoXo
Auteur / autrice
Oh oui elle l’est tellement 😋👌
Quelle bonne idée ! Il a l’air tellement meilleur que ce que je trouve dans le commerce en plus !
Je prends note de la recette et la test dans la semaine si j’ai le temps 🙂
Merci pour cette découverte !
Bises
Chloe – http://www.mademoiselleandthecity.com/
Auteur / autrice
Oh oui tellement délicieux ! Et au moins tu en manges sans culpabiliser car tu sais comment tu l’as préparé ! Oh oui 😍 ça me ferai trop plaisir ! N’hésites pas à me partager ton avis si tu testes ma petite recette tout simple 👌 bon dimanche
Géniale comme recette j’ne ai jamais vu sur le beurre de cacahuète d’ailleurs à tester 🙂
Auteur / autrice
Heureuse qu’elle te plaise ! Tu verras elle est délicieuse cette pâte à tartiner et tellement facile à faire ! Bon faut avoir un peu de patience 😂 bon dimanche
c’est vraie que c’est tellement mieux le fait maison. J’ai toujours un peu pour mon mixer quand j’en fait. Mais avec beaucoup de pauses ca passe.
Auteur / autrice
Oui je comprends ! Franchement pauvre mixeur il doit travailler dur 😂 mais bon le résultat en vaut la peine
Bon dimanche
Oh lala, je n’aurais même pas imaginé que ca puisse se faire maison, cette diabolique petite chose…
Mais vu la facilité avec laquelle on le mange chez nous, le beurre de cacahuètes, comparativement au temps pour le faire, je ne suis pas sûre que ce soit rentable!
Ceci dit, ta suggestion d’y mettre de la cannelle nest pas tombée dans l’oreille d’une sourde !
Auteur / autrice
Oui ça prends un peu de temps mais si tu as un bon mixeur ça ira plus vite ! Pour ma part avec le thermomix je peux répéter l’action sans pause mais avec certains mixeurs faut un peu attendre car ils deviennent trop chaud ‘! J’avoue avec la cannelle ça ajouté vraiment un bon goût et c’est tellement bon pour la santé que je suis ravie d’y avoir pensé 😊 merci d’être passé sur mon blog ! Je te souhaite une très bonne journée
Hello ! C’est vraiment une super idée de le faire soi-même, effectivement ça évite toutes les cochonneries rajoutées !
Par contre il est quand même assez liquide nan ?
Bisous
Mathilde’s Closet
Auteur / autrice
Oui effectivement c’est super healthy et bon 😋 ! Plus tu le mixes plus il devient liquide. Tu peux t’arrêter quand tu le souhaites 👍
Des bisous 😘
Je ne savais pas qu’on pouvait en faire soi-même, ça semble délicieux <3
Auteur / autrice
Oh oui ça l’est 😋 bonne soirée
Je vais essayer d’en faire, ta recette à l’air top ! <3
Auteur / autrice
Merci ❤️ effectivement la recette est délicieuse
Il faut que j’essaie !!!
Auteur / autrice
Oh oui c’est tellement excellent 👌