Pancake VEGAN

Hellooww,

je vous présente une recette délicieuse de pancakes ! Il y a plusieurs variantes que je vous propose.

Pancake vegan à la vanille

Pancake à la vanille

Ingrédients :

-400g de lait d’amande

-250g farine de blé semi-complète

-1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (voir deux cuillères)

-1 cuillère à soupe de sirop d’agave, de coco ou de miel

-1 pincée de sel

-1 sachet de levure chimique

-30g d’huile de sésame ou autre huile.

Ou: 

Pancake énergisant, vitalisant aux super-aliments : thé matcha + graines de chia

pancake aux super-aliments

-400g de lait de noisette

-250g de farine d’épeautre

-1 cuillère à soupe de vanille

-1 cuillère à soupe de sirop de coco

-1 pincée de sel

-1 sachet de levure chimique

-30g d’huile de coco

-2 ou 3  cuillères à café  de thé matcha

-2 cuillères à soupe de graines de chia.

Préparation:

1)Mélanger les éléments non humides puis former un petit puits au milieu et mélanger vos ingrédients liquides entre eux puis rajouter les progressivement à la préparation précédente. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2)Ensuite vous pouvez ajouter des figues coupées en fins morceaux (OU des dattes ou des raisins ou cranberry. OU couper des fins morceaux de pommes et ajouter de la cannelle OU les laisser natures.)

3)Puis pour finir, vous pouvez les cuire sur votre poêle. Ajouter tout de même un peu d’huile. Attendre que la pâte forme pleins de petites bulles avant de la retourner.

4)Pour la sauce: j’ai mélangé sur la photo de gauche du chocolat noir avec du lait de noisette et un tout petit peu de miel. Mais pour les vegan, vous pouvez prendre du sirop de coco ou d’agave.

Sur la photo de droite: j’ai mixé des cerises avec du chocolat noir mais vous pouvez très bien mixer un autre fruit comme la framboise, ou une banane…

En espérant que cette recette vous a plu.

 

Bon appétit,

Anne-Carole

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