Poffertjes vegan

Hello hello mes « hollandais »,

Aujourd’hui je vous partage une petite recette vegan et « saine » de poffertjes. Connaissez-vous cette délicieuse tradition hollandaise? Mon mari et sa famille étant hollandais m’ont transmis leur amour pour les poffertjes. Ils aiment particulièrement les kroketten. Lors de mon enterrement de vie de jeune fille, j’ai reçu de ses deux soeurs un moule pour faire des poffertjes à la poële, car il est vrai que sans moule ce n’est pas évident.

Ingrédients pour deux portions:

• 100g de farine
• 20g de farine de coco
• Levure chimique
• 170ml de lait de coco
• 30g de beurre de coco
• 1càs d’huile de coco
• Arôme vanille
• Pincée de sel

Préparation:

1. Faire fondre le beurre de coco au bain-marie ou au micro-onde
2. Placer le beurre fondu dans un bol. ajouter le lait, l’huile de coco et l’arôme vanille. Mélanger.
3. Dans un autre grand bol, ajouter la farine blanche, la farine de coco, la levure chimique et la pincée. Mélanger doucement.
4. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
5. Laisser reposer une demie-heure.
6. Puis beurrer votre poêle avec le beurre de coco. Y placer votre moule, mettre par rond, une cuillère à café de votre préparation. Attendez quelques minutes. Enlever le moule délicatement. Retourner les petits poffertjes. Puis répéter cette action.